Et si on remplaçait les traditionnelles galettes de pommes de terre par de délicieuses galettes de carottes ? Cette recette est non seulement simple et rapide à réaliser, mais elle séduira également les papilles les plus exigeantes. En plus, elle est sans œufs et sans gluten, ce qui la rend accessible à un plus grand nombre !
Dans le monde des galettes de légumes, la pomme de terre n'est pas le seul choix. Récemment, nous vous avons présenté une recette de galettes de courgettes. Aujourd'hui, c'est au tour des galettes de carottes de briller. Cette préparation se travaille facilement, puisqu'elle remplace la farine de blé par de la maïzena et utilise de l'eau à la place des œufs pour lier la pâte.
Galette de carottes : la recette facile et rapide
Parfaites pour un repas rapide et savoureux, ces galettes de carottes raviront petits et grands. Voici comment les préparer :
- Ingrédients :
- 3 carottes
- 30 cl d’eau
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à café de piment
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 50 g de maïzena
- Huile neutre pour la cuisson
Préparation :
- Lavez et épluchez les carottes, puis râpez-les et placez-les dans un bol.
- Ajoutez l’eau, le cumin, le piment, le paprika et la maïzena. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Faites chauffer de l'huile neutre dans une poêle. Formez des galettes à l’aide d’une cuillère à soupe de pâte.
- Faites cuire les galettes pendant 3 à 5 minutes de chaque côté.
- Servez chaud.
Galettes de carottes au four : une option saine
Si vous préférez éviter la cuisson à l'huile, ces galettes peuvent également être préparées au four. Préchauffez votre four à 190°C. Formez des galettes et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 20 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Pour une touche encore plus gourmande, accompagnez vos galettes d'une sauce. La créatrice de contenu culinaire @lapetitechefmumu partage une recette simple : mélangez 1 cuillère à soupe de yaourt grec, 1 cuillère à soupe de sauce pimentée, 20 g de feta et un peu de persil frais ciselé dans un petit bol jusqu'à obtenir une texture lisse.
