Lorsque les feuilles prennent leurs couleurs chatoyantes, c'est l'heure du potiron. Réconfortante et savoureuse, cette soupe évoque toute la douceur de l'automne. Avec notre recette rapide et adaptée à votre Soup & Co, émerveillez vos invités sans effort.
15 minutes
30 minutes
facile
les ingrédients essentiels
- 800 grammes de potiron
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 500 millilitres de bouillon de légumes
- 100 millilitres de crème liquide
- huile d’olive
- sel et poivre
ustensiles nécessaires
- Soup & Co ou blender chauffant
- couteau
- planche à découper
préparation étape par étape
étape 1 : préparer le potiron
Lavez soigneusement le potiron, retirez les graines et coupez la chair en cubes, sans l’éplucher.
étape 2 : hacher oignon et ail
Pelez, puis hachez finement l’oignon et les gousses d'ail.
étape 3 : tout mixer ensemble
Placez tous les ingrédients préparés dans le Soup & Co.
étape 4 : ajouter le bouillon
Incorporez le bouillon de légumes, assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
étape 5 : cuisson
Sélectionnez le programme soupe veloutée ou réglez sur une cuisson moyenne pendant 30 minutes.
étape 6 : finalisation
Ajoutez la crème liquide après la cuisson, puis mixez à nouveau pour un mélange homogène.
astuce du chef
Pour une texture encore plus crémeuse, incorporez une pomme de terre en dés pendant la cuisson. Elle ajoutera une onctuosité délicieuse à votre soupe.
accord mets et vins
Un vin blanc rond comme le Chardonnay accompagnera à merveille cette soupe délicieuse, rehaussant les saveurs de l'automne.
info en plus sur le potiron
En plus d'être savoureux, le potiron est riche en vitamines A et C et en minéraux. Peu calorique mais nutritif, il se prête à de nombreuses recettes, des entrées aux desserts.
