Les tomates farcies, emblématiques de l'été, allient harmonieusement fraîcheur et saveurs. Cette recette, revisitée par une passionnée de cuisine saine, vous propose une version allégée tout en restant délicieuse. Idéale pour les journées chaudes, elle met en avant des ingrédients sains, parfaits pour ravir vos papilles sans culpabilité. Êtes-vous prêt à relever le défi culinaire ? Suivez le guide !
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de quinoa
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'oignons séchés
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- 400 grammes de tomates pelées en boîte
- 50 grammes d'amandes effilées
- 50 grammes de parmesan râpé
Ustensiles nécessaires
- Four
- Mixeur plongeant
- Plat à gratin
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Faites cuire le quinoa selon les indications sur l'emballage, puis égouttez-le et mettez-le de côté.
Étape 3
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir les oignons séchés avec l'ail en poudre durant 2 minutes.
Étape 4
Incorporez les tomates pelées et les herbes de Provence, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.
Étape 5
Mixez le mélange de tomates à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 6
Mélangez le quinoa cuit avec la sauce tomate et assaisonnez avec sel et poivre.
Étape 7
Rotez le haut des tomates et videz-les délicatement.
Étape 8
Remplissez les tomates du mélange quinoa-tomate et placez-les dans un plat à gratin.
Étape 9
Saupoudrez les tomates farcies d'amandes effilées et de parmesan râpé.
Étape 10
Enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de piment d'Espelette à votre mélange de quinoa avant de farcir les tomates.
Accord mets et vins
Un vin rosé de Provence bien frais accompagnera à merveille ce plat estival, ajoutant une note de fraîcheur et de légèreté.
Cette recette de tomates farcies trouve ses racines dans la cuisine méditerranéenne, mettant en valeur les produits ensoleillés. L'intégration du quinoa, riche en protéines et sans gluten, constitue une alternative saine au riz souvent utilisé dans ce plat traditionnel.
