En quête d’un dîner rapide et savoureux ? Optez pour le curry de pois chiches proposé par Laurent Mariotte. Prêt en moins de 10 minutes, c’est le plat idéal pour un repas réconfortant après une longue journée.
Ce curry est le résultat d'une combinaison délicieuse et économique, accessible à moins de 1 € par personne. Pas besoin d'être un chef pour réaliser ce plat, il suffit de quelques ingrédients essentiels disponibles dans votre cuisine. C'est une recette parfaite pour les soirs où l'on souhaite se régaler sans passer trop de temps aux fourneaux.
Une recette rapide pour un goût inégalé
Pour une expérience encore plus enrichissante, accompagnez votre curry de pois chiches de riz, un mélange plein de protéines grâce à l'association des légumes et des céréales. Vous pouvez également utiliser des pois chiches secs, mais il faudra les faire tremper et cuire au préalable.
Astuce : ne jetez pas le jus des pois chiches. Cet ingrédient, aussi appelé aquafaba, peut être utilisé pour concocter de délicieuses recettes, comme une mousse au chocolat vegan.
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g de pois chiches en bocal
- 1 boîte de tomates concassées
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 2 cm de rhizome de gingembre
- 1 cuillère à soupe de curry ou garam massala
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de graines de coriandre
- Quelques brins de coriandre fraîche
- Sel et poivre
- Huile de tournesol
Les étapes de la recette :
- Épluchez et ciselez l’oignon et l’ail.
- Faites revenir dans un peu d’huile de tournesol, puis ajoutez les épices.
- Incorporez les tomates concassées et les pois chiches avec leur jus. Assaisonnez.
- Pelez et râpez le gingembre par-dessus.
- Laissez mijoter 15 minutes.
- Servez dans un plat et parsemez de coriandre. Si désiré, ajoutez également un peu d’oignon rouge ciselé.
- Dégustez chaud !
