Une huile d'olive sans olives, voilà l'escroquerie mise en lumière par des experts en Italie, plus précisément dans la région des Pouilles, réputée pour sa production d'huile d'olive de qualité.
Des découvertes troublantes dans les bouteilles
Les enquêteurs se sont penchés sur des bouteilles affichées entre 3 et 3,50 euros, des prix anormalement bas pour la région. Soumises à des analyses en laboratoire, ces huiles se sont révélées contenir de l'huile de colza. Pour masquer la supercherie, des gouttes de chlorophylle étaient ajoutées pour simuler la couleur de l'huile d'olive, tandis que du bêta-carotène était incorporé pour imiter l'odeur caractéristique de cette précieuse huile.
Astuces pour choisir une huile d'olive de qualité
Distinguer une bonne huile d'olive peut s'avérer complexe pour les consommateurs. Voici quelques conseils pratiques :
- Optez pour une huile d'olive extra-vierge, considérée comme la plus saine et stable même à haute température.
- Privilégiez une production issue de l'agriculture biologique pour réduire les résidus de pesticides.
- Choisissez une huile contenue dans une bouteille opaque, pour éviter l'oxydation causée par la lumière.
Enfin, vérifiez la date de durabilité minimale et assurez-vous que l'huile est issue du processus de 1ère extraction à froid, garantissant une conservation optimale des arômes.
L'huile d'olive est un élément clé du régime méditerranéen, vanté pour ses multiples bienfaits sur la santé, allant de la réduction du cholestérol à la prévention de l'hypertension.
