Avec les fêtes de fin d'année qui approchent, il est temps de penser à créer des douceurs qui raviront votre entourage. Les sablés de Noël à la confiture sont une excellente idée ! Ces biscuits, à la fois esthétiques et savoureux, combinent une texture dorée à une confiture colorée. Idéaux à préparer en famille, ils apportent joie et souvenirs aux petits comme aux grands.
Ingrédients nécessaires
- 300 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 150 grammes de beurre mou
- 1 œuf
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Zeste d'orange séché (facultatif)
- Confiture au choix (abricot, fraise)
Ustensiles indispensables
- Emporte-pièces en forme d'étoile
- Rouleau à pâtisserie
Étapes de préparation
1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure.
2. Incorporez le beurre mou découpé en dés, puis travaillez le tout avec vos mains jusqu'à obtenir une texture sableuse.
3. Ajoutez l'œuf et le zeste d'orange si vous optez pour celui-ci, puis pétrissez jusqu'à former une pâte lisse.
4. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
5. Préchauffez votre four à 180°C.
6. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte avec un rouleau jusqu'à atteindre une épaisseur d'environ 5 mm.
7. Découpez des étoiles avec votre emporte-pièce, en faisant un trou au centre de la moitié d'entre elles.
8. Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
9. Enfournez pour environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
10. Laissez refroidir avant d'étaler de la confiture sur les biscuits pleins et de les superposer avec ceux troués.
Astuce : Ajoutez des épices comme de la cannelle pour rehausser le goût de vos sablés. Variez les confitures pour diversifier les plaisirs.
Pour apprécier ces douceurs, accompagnez-les d'une tisane épicée, créant ainsi une harmonie parfaite entre la douceur du biscuit et les saveurs chaudes de la boisson.
Une tradition de Noël
Les sablés de Noël figurent parmi les traditions emblématiques en Alsace et dans d'autres régions d'Europe, notamment en Allemagne et en Suède. Leur forme festive, souvent réalisée à l'aide d'emporte-pièces en étoile ou en bonhomme, fait de ces biscuits une activité plaisante pour les enfants pendant la période des fêtes.
