La confiture de mûres est un délice qui ravira toute la famille. Facile à réaliser, cette recette permet de profiter des mûres lorsqu'elles sont en pleine saison. Que vous soyez novice ou cuisinier expérimenté, vous pouvez vous lancer sans hésitation.
Ingrédients indispensables
- 1 kg de mûres
- 800 g de sucre cristallisé
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
Matériel nécessaire
- Bassine à confiture en cuivre
- Entonnoir à confiture
Étapes de préparation
- Commencez par rincer les mûres sous un filet d'eau froide.
- Équeutez délicatement les mûres en retirant les petites tiges.
- Mélangez les mûres avec le sucre et le jus de citron dans la bassine.
- Laissez macérer pendant 1 heure pour que le sucre se dissolve bien.
- Cuisez le mélange pendant environ 30 minutes, en remuant de temps à autre.
- Pour vérifier la cuisson, déposez quelques gouttes de confiture sur une assiette froide : si elles se figent rapidement, votre confiture est prête.
- Remplissez les pots stérilisés avec l’entonnoir.
- Fermez les pots immédiatement et retournez-les pour les garder au chaud jusqu’à refroidissement complet.
Astuces pour une présentation idéale : Conservez quelques fruits entiers pour décorer vos tartines et offrez vos pots joliment étiquetés, ornés d’un ruban pour une touche personnelle.
Ces conseils vous aideront à savourer votre confiture de mûres, idéale sur une tartine accompagnée d’un verre de lait bien frais. Les mûres, riches en antioxydants et en vitamine C, constituent non seulement un régal mais aussi un choix santé. N'attendez plus pour vous lancer dans la préparation de votre propre confiture maison !
