La quiche lorraine, emblématique de la cuisine française, est un plat que l'on aime tous. Mais comment offrir une touche d'originalité à cette recette tout en préservant son âme ? Anne-Sophie Pic, chef étoilée reconnue, a trouvé la solution en intégrant une cuillère à soupe d'un condiment particulier qui sublime le goût traditionnel.
Une réinterprétation créative de la quiche lorraine
En quête constante d'innovation culinaire, Anne-Sophie Pic enrichit la quiche lorraine classique avec une cuillère de moutarde Savora. Ce condiment emblématique, riche en épices, confère une nouvelle profondeur au plat. La moutarde Savora se distingue par sa recette unique reposant sur 11 épices et aromates, tels que le curcuma et le clou de girofle, qui se marient à merveille avec la texture crémeuse de la quiche.
Les atouts de la moutarde Savora
La moutarde Savora apporte une saveur douce et épicée à la quiche, enrichissant ainsi le goût du jambon et du fromage. Ce subtil mélange d'épices éveille les papilles sans masquer l'authenticité des ingrédients principaux. En ajoutant cette touche innovante, Anne-Sophie Pic démontre qu'une simple modification peut transformer une recette traditionnelle tout en ravissant vos invités.
Recette inspirée par Anne-Sophie Pic
Pour savourer cette délicieuse quiche lorraine revisitée, voici les ingrédients nécessaires :
- 1 pâte brisée
- 100 g de jambon blanc, en dés
- 50 g de comté râpé
- 12,5 cl de lait
- 12,5 cl de crème liquide
- 2 œufs entiers
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde Savora
- Sel
Pour la préparation :
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Étaler la pâte dans un moule et piquer le fond.
- Répartir les dés de jambon et le comté sur la pâte.
- Mélanger lait, crème, œufs, jaune d’œuf, moutarde Savora et une pincée de sel dans un bol.
- Verser le mélange sur le jambon et le fromage.
- Enfourner pendant 35 minutes jusqu'à obtention d'une croûte dorée.
La moutarde Savora peut également être utilisée dans d'autres plats pour un goût unique, que ce soit dans des vinaigrettes, sauces ou même mayonnaise. Ce condiment est un véritable allié en cuisine, à découvrir et redécouvrir à travers diverses recettes !
