Avec l'arrivée des beaux jours, les courgettes font leur grand retour dans nos cuisines. Plutôt que de les préparer de manière classique, pourquoi ne pas les sublimer en version crumble ? Que ce soit avec du saumon, des légumes du soleil ou du fromage de chèvre, ces recettes sauront ravir vos papilles.
Les plaisirs des courgettes en été
La période estivale, de juin à septembre, est le moment idéal pour profiter des courgettes. Ces légumes polyvalents, disponibles en plusieurs variétés, s’adaptent à toutes vos envies. Qu’il s’agisse de les déguster crues, rôties ou en gratin, leur saveur se marie parfaitement à de nombreux ingrédients. Le crumble constitue, sans aucun doute, une manière originale d'en apprécier toute la richesse.
Idées de recettes estivales
Crumble de courgettes au saumon et parmesan
Pour ce plat, associez la douceur du saumon à la richesse du parmesan pour une délicieuse harmonie avec les courgettes.
- 2 pavés de saumon,
- 3 échalotes,
- 2 courgettes,
- 80 g de parmesan,
- 40 ml de crème liquide,
Crumble salé aux courgettes, tomates et chèvre
Rassemblez les saveurs de l'été avec ce mélange frais. Utilisez des tomates juteuses et une bûche de chèvre crémeuse pour un plat savoureux.
- 3 courgettes,
- 2 tomates,
- 1 bûche de chèvre frais,
- Olives noires,
- Thym et basilic.
Crumble de courgettes, aubergines et feta
Mariez courgettes et aubergines pour une parfaite association, relevée par la feta qui apporte une touche crémeuse et salée.
- 1 aubergine,
- 3 courgettes,
- 100 g de feta,
- 1 gousse d'ail,
- 20 cl de crème liquide.
