Les recherches récentes montrent que consommer des œufs chaque jour peut être bénéfique pour la santé, notamment chez les personnes âgées. Explorons les résultats d'une nouvelle étude à ce sujet.
Des consommateurs d'œufs et une longévité accrue
D'après l'étude ASPREE (ASPirin in Reducing Events in the Elderly), un essai clinique mené aux États-Unis et en Australie, les chercheurs ont collecté des données sur les habitudes alimentaires, notamment la consommation d'œufs, auprès de 8000 participants âgés. Les résultats sont frappants : ceux qui consommaient entre 1 et 6 œufs par semaine présentaient un risque de décès significativement plus faible. En effet, il a été observé une réduction de 29% de la mortalité liée aux maladies cardiaques et un abaissement de 17% du risque de décès général par rapport à ceux qui en consommaient peu ou pas du tout.
Publiée dans une revue scientifique à comité de lecture, cette étude a été validée par d'autres experts, renforçant ainsi sa crédibilité. Cependant, il est essentiel de noter que l'échantillon se composait principalement de personnes âgées en bonne santé, rendant encore difficile l'évaluation des effets des œufs sur ceux ayant des problèmes de santé. Des recherches supplémentaires seront donc nécessaires pour éclaircir cette question.
Les multiples vertus des œufs
Les œufs sont une excellente source de protéines et sont riches en vitamines B, A, D, E et K, ainsi qu'en acide folique, choline et minéraux. Bien que cet aliment ait souvent été décrié pour sa potentielle influence sur les niveaux de cholestérol, les études récentes tendent à démontrer que cette peur est infondée, ouvrant la voie à un changement dans les recommandations nutritionnelles.
