La tarte fine tomate et fromage bleu est une véritable invitation à savourer des arômes riches et raffinés. Avec sa pâte croustillante, ses tomates juteuses et son fromage bleu fondant, cette recette allie simplicité et goût. Suivez ces étapes faciles pour réaliser ce délice qui ravira vos invités.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 150 grammes de tomates séchées
- 100 grammes de fromage bleu
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Poivre noir
Matériel nécessaire
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Rouleau à pâtisserie
- Four
Préparation de la tarte fine
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
Étape 3
Disposez les tomates séchées sur la pâte en laissant un bord libre de quelques centimètres.
Étape 4
Émiettez le fromage bleu par-dessus les tomates.
Étape 5
Arrosez l'ensemble de miel en filet.
Étape 6
Saupoudrez d'herbes de Provence et ajoutez un peu de poivre noir.
Étape 7
Repliez les bords de la pâte vers l'intérieur pour former une bordure.
Étape 8
Passez un filet d'huile d'olive sur la tarte.
Étape 9
Enfournez pendant 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Étape 10
Servez chaud ou tiède.
Astuces de chef
Pour une explosion de saveurs, ajoutez quelques noix concassées sur la tarte avant de l’enfourner. Elles apporteront un croquant délicieux qui complétera parfaitement le fromage bleu.
Accord mets-vins
Pour accompagner cette tarte, choisissez un vin blanc sec tel qu'un chardonnay bien frais, dont les notes équilibreront à merveille les saveurs riches du fromage bleu.
Cette recette s'inscrit dans la tradition française des tartes salées, souvent servies en entrée ou en plat principal. Elle trouve ses racines dans la cuisine rustique où des ingrédients simples étaient sublimés par des techniques de cuisson artisanales.
