Vous éprouvez des difficultés à digérer ? Voici trois suggestions de déjeuners, élaborées par une nutritionniste, qui pourraient vous apporter soulagement et légèreté.
Vous vous demandez peut-être quoi manger le midi pour éviter cette sensation d'alourdissement tout en conservant assez de ressources jusqu'au dîner. Mais qu'implique réellement un déjeuner "léger" ? Quels ingrédients choisir et comment les préparer ? Frédérique Chataigner, psychologue spécialisée en comportement alimentaire et nutritionniste, partage ici trois options de déjeuners qui ne devraient pas vous alourdir.
Qu'est-ce que cela signifie d'avoir du mal à digérer ?
Le terme médical pour désigner ces troubles est la dyspepsie. Selon Ameli.fr, il s'agit d'un désordre digestif se manifestant par des douleurs et une sensation d'inconfort persistent dans la région de l'estomac. Cela peut entraîner une sensation de satiété précoce, suivie d'une impression de plénitude gênante. Parmi les symptômes, on retrouve : ballonnements, nausées, éructations, brulures d'estomac ou douleurs épigastriques. Souvent, aucune cause identifiable n'est trouvée.
Divers facteurs peuvent influencer la digestion, tels que le tabagisme, la consommation d'alcool, le stress ou certains traitements médicaments. Des états pathologiques comme la gastrite ou les maladies biliaires peuvent également y contribuer. Par ailleurs, des habitudes alimentaires inadaptées, telles que la consommation excessive d'aliments gras, sont souvent en cause.
Trois recettes faciles à digérer
Adapter votre alimentation constitue un moyen efficace d'améliorer vos difficultés digestives. Voici trois idées proposées par Frédérique Chataigner. Ces déjeuners sont conçus pour être aisément digestibles, sans ingrédients susceptibles de provoquer des troubles. Ils intègrent également des éléments favorisant la digestion.
- Quinoa aux légumes cuits : Le quinoa, sans gluten, est reconnu pour sa digestibilité. Évitez les légumes crus, et privilégiez ceux cuits. En dessert, optez pour un kéfir de lait, riche en probiotiques, et des graines de chia qui favorisent le transit intestinal.
- Soupe miso et tempeh : Le miso regorge de probiotiques. Combinez le tempeh avec des légumes comme les carottes, le brocoli et les poivrons, assaisonnez avec de l'huile d'olive. Dorez d'abord le tempeh avant d'incorporer les légumes. En dessert, dégustez des myrtilles.
- Ramen de pâtes de riz et kimchi : Avec des pâtes à base de riz, naturellement sans gluten, et du kimchi fermenté pour les probiotiques, cette recette facilite la digestion. En dessert, réalisez un sorbet chocolat-menthe fait maison à partir de lait de coco, de sucre de coco et de chocolat. Remuez régulièrement pendant la congélation.
