La salade de concombres est un incontournable estival. Sa légèreté et son croquant en font l'accompagnement idéal lors des chaudes journées. Simple à préparer, elle se prête à de nombreuses variations, agrémentée d'herbes aromatiques fraîches ou d'épices pour rehausser ses saveurs. Voici notre version simplifiée et savoureuse, parfaite pour ravir toute la famille.
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 2 concombres
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'aneth séché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de miel
Ustensiles nécessaires
- Un grand saladier
Préparation de la salade
Étape 1
Peler les concombres avant de les couper en fines rondelles. Pour des tranches uniformes, l'utilisation d'une mandoline est recommandée.
Étape 2
Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, le miel, le sel et le poivre. Fouetter jusqu'à l'obtention d'une vinaigrette homogène.
Étape 3
Ajouter les rondelles de concombre au mélange et remuer délicatement pour bien les enrober de vinaigrette.
Étape 4
Intégrer l'aneth séché et mélanger à nouveau. Laisser la salade reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent.
Étape 5
Servir bien frais en entrée ou en accompagnement d'un plat principal.
Astuces de chef
Pour une touche encore plus rafraîchissante, n'hésitez pas à ajouter quelques feuilles de menthe fraîche ciselées, apportant ainsi des arômes supplémentaires très agréables.
Accords mets-vins
Pour accompagner cette salade, un vin blanc sec comme le Sauvignon Blanc se mariera idéalement, soulignant la fraîcheur et les notes herbacées de l'aneth.
La salade de concombres se déguste traditionnellement dans de nombreux pays, notamment en Europe de l'Est, souvent servie en accompagnement de viandes ou de poissons.
