La planche à beurre s'impose comme un incontournable des apéritifs esthétiques et conviviaux. Popularisée sur TikTok et Instagram, cette idée culinaire fait fureur sur les réseaux sociaux. Née de l'imagination de Justine Doiron, une influenceuse culinaire, cette tendance transforme le simple beurre demi-sel en une véritable œuvre d'art gastronomique.
Les inspirations derrière cette tendance
Justine Doiron a partagé sa création le 16 septembre dernier, s'inspirant d'une recette du chef américain Joshua McFadden, documentée dans son ouvrage Six Seasons. L'idée est de présenter le beurre de manière ludique, rehaussée de garnitures colorées telles que des herbes fraîches, des fleurs comestibles et des fruits. Le hashtag #butterboard regorge de variations, allant des combinaisons classiques aux mélanges audacieux et surprenants.
Comment réaliser votre propre planche à beurre
Créer une planche à beurre est à la fois simple et amusant. Laissez libre cours à votre créativité en choisissant des ingrédients de qualité. Voici la liste des éléments nécessaires :
- 250 g de beurre demi-sel
- Herbes fraîches de votre choix
- Épices de votre choix
- Fruits (frais, secs ou torréfiés)
- Fleurs séchées
Pour préparer votre planche à beurre :
- Ramollissez le beurre à température ambiante.
- Étalez-le sur une planche en bois ou un plat en céramique.
- Parsemez de garnitures selon vos envies.
- Réfrigérez la planche quelques instants avant de servir.
- Dégustez avec du pain chaud ou des crackers.
Ce concept convivial et moins coûteux qu'une planche de charcuterie séduira à coup sûr vos invités lors de vos prochaines réunions.
