Vous pensez que le cordon-bleu est synonyme de malbouffe ? Pas avec cette recette alléchante d'Alex Cook’in sur TikTok ! Réveillez vos papilles tout en restant raisonnable.
Si vous souhaitez surprendre vos amis lors de votre prochain apéro, cette idée est parfaite ! Pour apporter un peu de fraîcheur aux encas habituels, Alex Cook’in vous présente une recette irrésistible de mini cordons-bleus. Cuisiner n’a jamais été aussi simple avec quelques ingrédients de base, notamment des filets de poulet et du fromage. Cerise sur le gâteau, ces bouchées savoureuses se marient parfaitement avec une sauce crémeuse qui réchauffe le cœur. Comment y résister ?
Ingrédients et préparation des mini cordons-bleus
Pour régaler 6 personnes, commencez avec 3 filets de poulet, que vous travaillerez doucement pour les attendrir avant de les couper en gros cubes.
Placez les morceaux dans un mixeur, assaisonnez le tout avec du sel et du poivre, ajoutez un blanc d’œuf et un peu de crème liquide. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé, puis incorporez-y une cuillère généreuse de préparation au poulet. Lissez-le bien, ajoutez 3 demi-tranches de jambon blanc, puis des tranches de comté. Répétez l’opération avec du jambon et terminez avec le mélange de poulet. Couvrez le moule de papier aluminium.
Enfournez à 120 °C dans un bain-marie pendant 20 minutes.
Une fois cuit, démoulez le cordon-bleu et coupez-le en carrés. Enrobez chaque morceau de farine, puis d’œuf battu, et enfin de chapelure. Faites-les frémir dans un bain de friture bien chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Accompagnez vos mini cordons-bleus d'une sauce à base de crème et parsemez de ciboulette pour une touche gourmande !
Conseils pour réussir vos cordons-bleus
Pour des variations, remplacez les filets de poulet par des blancs de dinde. Dans tous les cas, privilégiez des viandes de qualité pour un goût optimal.
Bien que la recette mette en avant le comté, n’hésitez pas à essayer d’autres fromages comme l’emmental ou le cheddar pour diversifier les saveurs.
Gardez en tête que, même si cette recette est plus saine que ses homologues industrielles, elle reste calorique. Pensez à bien égoutter les cordons-bleus sur du papier absorbant après la friture et optez pour une sauce au fromage blanc pour alléger le tout.
