La camomille fait partie d'une famille botanique variée, comprenant la camomille romaine (Chamaemelum nobile ou Anthemis nobilis), la grande camomille (Tanacetum parthenium), ainsi que la camomille allemande (Chamomilla recutita ou Matricaria chamomilla). Bien que ces espèces se ressemblent, elles partagent de nombreuses propriétés bénéfiques sans conséquences majeures en cas de confusion.
La camomille romaine, aussi connue sous divers noms tels qu'anthémis noble ou camomille odorante, est une plante vivace mesurant entre 10 et 30 cm, idéalement développée dans un sol sableux. On la rencontre souvent en milieu naturel, le long des chemins ou dans les champs. Ses feuilles sont vertes, finement découpées, et ses fleurs apparaissent en été, avec des pétales blancs et un cœur doré. Les variétés cultivées, telles que celle de Chemillé, se distinguent par leurs fleurs doubles.
Riche en composés aromatiques tels que les tiglates, cette plante offre également des coumarines et des acides phénoliques, conférant à la camomille romaine une saveur légèrement amère. Utilisée depuis des siècles, elle est réputée pour ses propriétés digestives, apéritives et anti-inflammatoires, soulageant ainsi divers maux tels que les nausées, les maux de tête, et les courbatures. En usage externe, elle apaise les irritations cutanées et peut même éclaircir les cheveux blonds, bien que son efficacité soit moins marquée que celle de la matricaire.
- Famille : Astéracées
- Type : Vivace
- Origine : Europe occidentale
- Couleur : Fleurs blanches et cœur jaune
- Semis : Non
- Bouture : Oui
- Plantation : Mars-avril
- Floraison : Été
- Hauteur : Entre 10 et 30 cm
Conditions idéales pour la culture de la camomille
La camomille est particulièrement adaptable ; elle prospère même dans des sols secs et caillouteux. Privilégiez une exposition ensoleillée, tout en évitant l'humidité stagnante.
Planter et entretenir la camomille
Les périodes idéales pour la plantation de la camomille sont entre mars et avril, en maintenant une distance d'environ 30 cm entre les plants. Il est également possible de prendre des marcottes ou de réaliser des boutures de tiges au printemps.
Pour prendre soin de votre camomille, veillez au désherbage et ajoutez un peu de compost au printemps. Un paillage peut aider à conserver l'humidité du sol, et il est conseillé de tailler à l'automne pour contrôler son développement.
Récolte et utilisation de la camomille
Les fleurs peuvent être récoltées au début de leur floraison et séchées pour une utilisation ultérieure. Pour préparer une infusion, infusez environ 4 têtes de fleurs par tasse pendant 10 minutes ; buvez 3 à 4 tasses par jour. Pour une décoction, faites bouillir 50g de fleurs par litre d'eau pendant 2 à 3 minutes, laissez infuser, puis appliquez sur la peau après filtration.
En termes de nuisibles, les pucerons peuvent occasionnellement s'attaquer à la camomille, mais cela ne pose généralement pas de problème majeur.
Association et choix variétal
La camomille peut être cultivée en pots ou dans votre jardin d'aromatiques. Elle s'associe bien avec d'autres herbes comme la sauge ou l'origan. Deux variétés conseillées sont Chamaemelum nobile 'Flore pleno', idéale pour un massif, et Chamaemelum nobile 'Treneague', qui forme une touffe compacte.
Attention à ne pas confondre la camomille allemande, qui favorise le sommeil, avec la grande camomille, qui contient du camphre et aide à éclaircir les cheveux blonds.
