Un vrai régal pour les amateurs de cuisine italienne ! Découvrez comment préparer ce plat exceptionnel en quelques étapes simples.
Ingrédients
- Orecchiette Academia Barilla
- Tagliatelles de calamars
- Pesto rustico aux tomates séchées Barilla
- Tomates cerise
- Olives et aneth pour la garniture
- Fleur de sel et poivre au goût
Préparation
1) Commencez par cuire les orecchiette dans 4 litres d’eau bouillante salée pendant 13 minutes. Égouttez-les et mélangez avec le pesto rustico aux tomates séchées dans un plat séparé.
2) Pendant que les pâtes cuisent, rincez les tomates cerise et faites-les confire dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 15 à 20 minutes. Réservez au chaud.
3) Nettoyez les calamars et coupez-les en fines lamelles. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et ajoutez les tagliatelles de calamars. Faites-les revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles blanchissent.
Montage du plat
Dressez les orecchiette dans les assiettes. Ajoutez des olives et des tomates cerise par-dessus, puis incorporez les calamars. Garnissez de brins d’aneth et parsemez de zestes de citron pour une touche rafraîchissante. Enfin, ajoutez une pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre avant de servir.
