Vous êtes pressé par le temps mais avez envie d'un plat savoureux ? La solution de Cyril Lignac est ici : un bœuf sauté à l'asiatique prêt en 30 minutes. Idéal pour les soirs de semaine où l’on souhaite se régaler rapidement.
Un plat délicieux à petit prix
Lors des fins de mois difficiles, le frigo peut se faire désespérément vide. En utilisant des ingrédients simples, Cyril Lignac a concocté une recette de bœuf sauté à l'asiatique qui ravira votre palais tout en respectant votre budget. Avec un peu de viande et quelques légumes de saison, le chef vous guide pour sublimer des produits courants tels que de la sauce soja ou des cacahuètes de votre dernier apéritif. Prêt à cuisiner ?
Ingrédients pour 4 personnes :
- 480 g de viande de bœuf
- 1 cuillère à soupe de sauce huître
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 oignon épluché et émincé
- 1 gousse d'ail hachée
- 100 g de germes de soja
- 1 carotte râpée
- ½ concombre coupé en bâtonnets
- Feuilles de salade, menthe et coriandre
- 1 poignée de cacahuètes concassées
- Huile neutre
- Poivre
Étapes de préparation :
- Couper le bœuf en fines tranches et assaisonner avec du poivre. Ne pas saler encore.
- Mélanger la sauce soja, la sauce huître, le miel et un peu d'huile dans un bol puis y faire mariner le bœuf pendant 15 minutes.
- Dans un wok chauffé avec de l'huile, faire revenir l'ail et l'oignon émincés.
- Ajouter la viande marinée et faire sauter jusqu'à cuisson.
- Retirer la viande et la servir sur un lit de feuilles de salade.
- Dans le même wok, faire revenir la carotte, le concombre et les germes de soja puis les ajouter sur la viande. Saupoudrer de cacahuètes et de menthe.
Autres idées économiques pour le dîner
La fin du mois peut rendre la créativité culinaire difficile. Pour ceux qui ont aimé le bœuf sauté de Cyril Lignac, envisagez d'autres plats comme un bœuf aux oignons à 2,70€ par personne, ou un gratin de macaroni à la butternut, réconfortant et économique. Les jours froids, une simple tortilla de pommes de terre peut également réchauffer les cœurs. N'oubliez pas la tarte bourdaloue de Philippe Etchebest pour une touche sucrée sans se ruiner.
