Pour les passionnés de gastronomie comme moi, Halloween est une occasion rêvée pour laisser libre cours à la créativité en cuisine. Cette année, je m’attaque à un carrot cake revisité en y incorporant de la butternut, le tout dans un moule en forme de citrouille ! 🌟
Si vous n’avez pas de moule spécifique, pas de panique. Vous pouvez tout aussi bien utiliser un moule à cake traditionnel, et ainsi profiter de cette recette à tout moment de l’année.
Bonjour à tous et bienvenue sur le blog Cuisine Addict ! Ici, découvrez des recettes simples et savoureuses pour tous les jours ainsi que des menus de batch cooking prêts à l’emploi. S’amuser en cuisine et ravir vos proches est ma mission !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" - Sandra Thomann, Editions Larousse
Matériel nécessaire
- Moule en forme de citrouille
- Râpe gros grains Microplane
- Râpe zesteur Microplane
Ingrédients pour le gâteau
- 150 g de mélange de noix (noix, noix de cajou, noix de pécan)
- 225 g de courge butternut râpée
- 225 g de carotte râpée
- 1 orange (zeste et jus)
- 180 g de sucre semoule non raffiné
- 3 œufs
- 180 g de beurre fondu
- 3 c. à café de cannelle moulue
- 1/2 c. à café de noix de muscade râpée
- 1 c. à café de vanille en poudre
- 1 pincée de sel
- 300 g de farine
- 75 g de poudre d’amandes
- 1,5 sachet de levure chimique
Ingrédients pour le glaçage et décor
- 50 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de jus d’orange
- 1 pointe de colorant alimentaire orange
- 50 g de pâte d’amande
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Concassez les noix et réservez. Zestez et pressez l’orange. Épluchez et râpez les carottes et la butternut avec la râpe Microplane.
- Dans le bol d’un robot, fouettez le sucre et les œufs jusqu’à obtenir un mélange blanchi. Ajoutez le zeste et le jus d’orange, le beurre fondu, les épices et le sel. Mélangez bien.
- Incorporez la farine tamisée avec la levure et la poudre d’amande, suivie des légumes râpés et des noix. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 60 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau et laissez refroidir sur une grille avant de démouler.
Pour le glaçage et le décor
- Mélangez le sucre glace et le colorant, puis ajoutez le jus d’orange. Obtenez un glaçage épais. Étalez-le sur le gâteau en laissant des coulures sur les côtés.
- Formez la tige de la citrouille avec la pâte d’amande et fixez-la avec un peu de glaçage.
Testez cette recette et n’hésitez pas à partager votre création sur Instagram en me taguant : @CuisineAddict !
Article élaboré en partenariat avec Microplane. Tous les avis ici présentés sont personnels.
