Les pancakes sont non seulement un régal au petit-déjeuner ou lors d'un brunch, mais ils peuvent également s'intégrer à un régime alimentaire équilibré. Plongez dans nos recettes de pancakes sains qui raviront vos papilles tout en respectant vos objectifs alimentaires.
Choisir des ingrédients sains
Il est essentiel de prêter attention aux ingrédients que nous utilisons. Selon l’OMS, il est recommandé de ne pas dépasser 50g de sucre par jour, soit l’équivalent de 10 morceaux de sucre. Nous vous aidons à faire le point pour éviter les surprises nutritionnelles.
Recettes de pancakes healthy
Pancakes sans oeuf
Mélangez 100g de farine d'avoine, 100ml de lait d'avoine, 1 cuillère à café de levure, 20g de sirop d'agave et 1 sachet de sucre vanillé jusqu'à obtention d'une texture homogène. Faites cuire à la poêle pendant 1 minute de chaque côté.
Pancakes avocat-coco
Dans un mixeur, combinez 1/2 avocat, 100g de farine de coco, 100ml de lait de coco, 2 cuillères à café de miel et 1 cuillère à café de levure. Cuisez à la poêle jusqu'à ce que les pancakes soient dorés.
Pancakes sans sucre
Mélangez 60g de mascarpone, 2 œufs, 60g de farine d'amande, 60ml de lait d'amande, 1 cuillère à café de levure et 1 pincée de sel. Faites cuire environ 1 minute de chaque côté.
Pancakes sans lait
Mixez 100g de farine de patate douce, 2 yaourts natures, 2 œufs, 1 sachet de sucre vanillé et 1 cuillère à café de levure. Ajoutez des copeaux de chocolat noir pour plus de gourmandise.
Pancakes sans lactose
Mélangez 100g de farine de patate douce, 1 pomme râpée, 1 sachet de sucre vanillé, 2 œufs, 1 cuillère à café de levure et une pincée de cannelle. Faites cuire à la poêle.
Pancakes sans gluten
Mixez 100g de farine de coco, 2 œufs, 1 banane écrasée, 1 cuillère à café de levure et une pincée de sel. Cuisez chaque pancake dans une poêle chaude.
Astuce calorie : mangez des pancakes même en régime!
Qui a dit que les pancakes n'étaient pas compatibles avec un mode de vie sain? Grâce à des alternatives simples, vous pouvez savourer un brunch délicieux tout en contrôlant votre apport calorique.
Ingrédients à privilégier
- Farines complètes: Optez pour des farines sans gluten comme celles de sarrasin ou d’avoine.
- Yaourt ou fromage blanc: Remplacez le lait par du yaourt grec pour un moelleux irrésistible.
- Alternatives sucrantes: Remplacez le sucre classique par du sucre de coco ou du sirop d’agave.
Idées de garnitures saines pour pancakes
Voici quelques suggestions de garnitures healthy :
- Fruits frais: fraises, bananes, myrtilles ou framboises pour une touche de fraîcheur.
- Yaourt grec: ajoute une texture crémeuse et des protéines.
- Miel ou sirop d'érable pur: sucrant naturel sans artifices.
- Amandes effilées ou noix: pour un croquant délicieux.
- Graines de chia ou de lin: ajouter des fibres et des oméga-3.
- Compote de fruits maison: douceur naturelle sans sucre ajouté.
