Une récente enquête de l'association Foodwatch a mis en lumière des produits alimentaires, souvent perçus comme sains, qui pourraient en réalité être nocifs pour la santé. Parmi ces aliments figurent le skyr, le fromage blanc pour bébé, et même certaines boissons à base de plantes. Foodwatch alerte sur le fait que ces produits sont associés à un risque accru de maladies chroniques, incluant des troubles comme le diabète de type 2 et l'obésité.
La liste des aliments incriminés comprend des articles courants que l'on trouve dans nos supermarchés, tels que le muesli pépites croustillantes de Marque Repère (E. Leclerc) et le guacamole de L'atelier blini (Labeyrie Fine Foods). Ces produits, souvent enrichis d'allégations marketing comme "sans conservateurs" ou "riche en protéines", dissimulent en réalité des ingrédients hautement transformés, tels que des épaississants, qui ne sont pas présents dans une cuisine classique.
Foodwatch révèle qu'en France, plus de 60% des produits emballés en supermarché sont considérés comme ultra-transformés, contribuant à environ 30 à 35% des calories consommées quotidiennement. La chargée de campagnes Audrey Morice souligne que la confusion règne sur l'identification de ces aliments, d'où l'urgence d'introduire un étiquetage clair pour les produits ultra-transformés.
Cette position est contestée par certains professionnels du secteur, dont Jean-François Loiseau, président de l'Association nationale des industries alimentaires (Ania). Il estime qu'il n'existe pas de définition claire de l'"ultra-transformation" et argumente que cela ne signifie pas nécessairement un risque pour la santé. Son avis met en exergue un débat essentiel sur la nécessité d'une information claire destinée aux consommateurs, sans stigmatiser l'industrie agro-alimentaire.
Face à ces préoccupations croissantes, des experts appellent à des mesures politiques proactives visant à garantir la transparence sur l'origine et la composition des aliments que nous consommons.
