Fondé en 1969 par Norbert Cosmao à Niort, Panem International a su s'imposer dans l'univers des équipements de boulangerie et de pâtisserie, en particulier avec ses armoires de contrôle de fermentation. L'entreprise, dont le siège se situe à La Crèche (Deux-Sèvres), se distingue aujourd'hui par une présence dans 80 pays à travers le monde.
Au départ, l'invention phare de Cosmao, l'armoire de contrôle de fermentation, a donné une nouvelle dimension aux métiers de la boulangerie, permettant aux professionnels de travailler à la fois efficacement et sereinement. Yves Collen, actuel président de l'entreprise, raconte : « Avec cette innovation, les boulangers pouvaient enfin dormir la nuit ». Au fil des décennies, Panem a vu ses effectifs et ses résultats commerciaux exploser : de 40 employés et 4 millions d'euros de chiffre d'affaires en 1996, elle est maintenant en mesure de compter sur 80 collaborateurs et des revenus atteignant 14 millions d'euros en 2022.
Spécialisée non seulement en fermentation, mais aussi en surgélation et en agencement de boulangerie, cette entreprise n’a jamais quitté son site de production d'origine, situé près d'un axe autoroutier majeur. Cela a facilité sa capacité à distribuer ses produits à un vaste réseau de clients, renforçant sa position de leader dans le secteur. Selon des experts du secteur, la capacité d'innovation continue de Panem et son engagement envers la qualité sont des éléments cruciaux pour son succès à l'international.
A LIRE AUSSI : La Crèche. Panem International annonce une croissance à deux chiffres
