En 2025, 29.766 ventes de fonds de commerce ont été enregistrées en France, représentant une diminution de 6,1 % par rapport à 2024, selon une étude d'Altares publiée le 11 juin 2026. La valeur moyenne de ces ventes est estimée à 241.781 €.
Le prix d'un fonds de commerce en France a chuté à 241.781 € en 2025, en baisse par rapport à 2024 (258.314 €), selon une analyse publiée par Altares le 11 juin 2026. Néanmoins, ce montant reste supérieur à celui des années 2021 et 2022.
« En 2025, les plus fortes valorisations de fonds restent dominées par les officines de pharmacie, qui se vendent en moyenne 1,22 million d'euros », affirme le rapport d'Altares. « Les prix des supermarchés, quant à eux, sont tombés à 913.429 €, marquant une baisse de 51,6 % par rapport à l'année précédente. Cette décroissance est significative, après un pic exceptionnel à 1,89 million d’euros en 2024. » Les hôtels suivent avec une moyenne de 473.108 €.
Environ 30.000 transactions annuelles
Les buralistes se vendent en moyenne à 366.155 €, les commerces de journaux et papeterie à 312.839 €, les boulangeries-pâtisseries à 258.604 €, suivis des cafés (241.863 €), des commerces de voitures (239.758 €) et des magasins d’optique (232.834 €). La restauration traditionnelle est à 212.000 €.
Pour l'année 2025, le total des ventes et cessions de fonds de commerce s'élève à 29.766. « Nous avons maintenu un volume de 30.000 transactions annuelles depuis quatre ans, mais le marché atteint un plafond difficile à franchir », explique Thierry Millon, directeur des études chez Altares. « On observe une fracture géographique croissante, où les grandes villes parviennent à maintenir les valorisations, alors que les villes rurales sont confrontées à des baisses significatives tant en termes de prix que de nombre de ventes », ajoute-t-il. « La transmission d’un fonds de commerce n’est pas seulement une question de performance financière, elle dépend également de l'état de l'économie locale. »
Ce trend de cessions s'inscrit dans un paysage où d'ici 2030, environ 370.000 dirigeants seront en âge de prendre leur retraite. En avril, le gouvernement a lancé un dispositif appelé « Objectif reprise » pour faciliter ces transactions, garantir la pérennité des entreprises et préserver les emplois. « Selon les analyses d'Altares, plus de 90 % des entreprises créées par le rachat de fonds de commerce restent actives trois ans après leur acquisition », conclut Thierry Millon, ce qui représente un indicateur rassurant tant pour les investisseurs que pour les organismes de crédit. »
