Le Salon de l'Agriculture prend son envol ce samedi à Paris. Avec près de 3 500 animaux, allant des chèvres aux porcs, cet événement phare s'apprête à accueillir 600 000 visiteurs durant les neuf jours de festivités. Parmi les producteurs normands, Marie Aubé, de l’exploitation "du pré au lait" à Saint-Maclou, près de Pont-Audemer, se dit impatiente de faire découvrir ses trésors culinaires. "Nous allons présenter nos desserts lactés et notre fromage frais à la pâte précieuse", s'enthousiasme-t-elle.
Marie, aux côtés de son mari, a repris l'exploitation récemment en 2023. "Nous avons ouvert un atelier de transformation où nous créons divers produits à base de lait, y compris des desserts à thé, du fromage frais, et même du fromage à raclette en hiver", explique-t-elle. C'est avec une certaine fierté qu'elle annonce : "Nous transformons environ 15 % de notre production, le reste étant vendu en coopérative et en vente directe. La demande pour l’authenticité est croissante, les consommateurs veulent être en contact avec les producteurs et comprendre le processus de fabrication, ce qui renforce notre lien avec eux.
Le salon : une vitrine pour l'agriculture française
Marie Aubé souligne l'importance de cet événement : "L’agriculture représente notre patrimoine culinaire et gastronomique. Il est essentiel pour nous de participer au Salon de l’Agriculture afin de montrer la richesse de nos produits au quotidien." Ses ambitions vont bien au-delà de la simple exposition : "Nous voulons créer une visibilité sur les réseaux sociaux, et que notre nom résonne auprès des consommateurs.
Avec des attentes partagées par de nombreux producteurs, le Salon est souvent perçu comme une vitrine pour l'agriculture française. Comme le rappelle un rapport du Progrès, cet événement est un lieu idéal pour renforcer le lien entre les agriculteurs et le public, tout en mettant en avant la diversité des produits locaux. "C'est une chance inestimable pour nous," conclut Marie, reconnaissant que chaque rencontre peut faire une différence.
