Au cœur de Vaison-la-Romaine, Karla et Alfonso Rebolledo ont ouvert, au printemps 2025, les portes de leur nouveau restaurant, Le Crisol, après avoir transformé l'ancien "Manger et Cie". Ce couple dynamique, fort de leurs expériences variées, s'engage à offrir une cuisine qui célèbre les saveurs du monde.
Alfonso, avec ses 20 années d'expérience dans l'hôtellerie, a débuté son parcours dans la ville en travaillant au restaurant L'Épicurien, où il a affiné ses talents culinaires. Originaire du Mexique, il a su fusionner ses racines avec des techniques françaises, apportant une touche unique à chaque plat. Karla, quant à elle, a également un riche parcours : après avoir dirigé une pâtisserie au Mexique pendant dix ans, elle a enrichi sa palette en travaillant au restaurant Le Bateleur à Vaison.
Le Crisol se distingue par son atmosphère conviviale et ses plats créatifs qui explorent diverses cultures gastronomiques. Les clients peuvent ainsi s’attendre à une expérience culinaire immersive qui unit diversité et passion, une spécialité pour laquelle Karla et Alfonso sont déjà reconnus. Selon le chef étoilé André Garret, "la fusion des influences et la passion des chefs font du Crisol un lieu incontournable pour les amateurs de bonne cuisine".
Ce nouvel établissement promet de devenir un lieu de rendez-vous pour les gourmets, désireux de découvrir des mets savoureux dans un cadre chaleureux et accueillant. Le Crisol n’est pas seulement un restaurant, c’est une véritable aventure culinaire qui attend ceux qui franchissent ses portes.
