Si vous souhaitez ravir vos convives avec une recette à la fois délicieuse et facile à concocter, la quiche à la viande hachée est le choix idéal. En suivant notre guide étape par étape, vous deviendrez l'expert des quiches, satisfaisant les petits comme les grands.
20 minutes
35 minutes
Facile
€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 300 grammes de viande hachée
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 3 œufs
- 200 mL de crème fraîche épaisse
- 100 mL de lait
- 100 grammes de fromage râpé (Emmental ou Gruyère)
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Noix de muscade râpée
Ustensiles nécessaires
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau tranchant
- Râpe
- Cuillère en bois
- Moule à tarte
Instructions de préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) afin d'assurer une cuisson optimale.
2. Préparation de la viande
Faites revenir la viande dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
3. Ajout des aromates
Hachez finement les oignons et l'ail, puis ajoutez-les à la viande pour quelques minutes de cuisson.
4. Préparation de la pâte
Déroulez la pâte brisée dans le moule et percez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle durant la cuisson.
5. Préparation de l'appareil à quiche
Battez les œufs dans un bol avec la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade.
6. Montage de la quiche
Videz l'excès de gras de la viande, puis répartissez-la sur le fond de tarte. Versez le mélange aux œufs par-dessus et saupoudrez de fromage râpé.
7. Cuisson
Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
Astuces du chef
Pour ajouter une touche personnelle, incorporez des légumes comme des épinards ou des tomates séchées en morceaux, offrant ainsi une dimension à la fois colorée et nutritive à votre quiche.
Accord vin
Pour accompagner votre quiche, privilégiez un vin rouge léger, tel qu'un Pinot noir ou un Gamay, qui mettra en valeur les saveurs de la viande sans écraser le plat.
Éléments historiques
Saviez-vous que la quiche trouve ses origines en Lorraine, en France ? Bien que la recette classique soit souvent préparée avec du lard fumé, de nombreuses variantes ont vu le jour à travers le monde, reflétant la diversité des goûts et des traditions culinaires.
