Gourmand, fondant et réconfortant, le brownie est le dessert parfait pour accompagner vos boissons chaudes emblématiques de l’automne. Pour ceux qui souhaitent se faire plaisir sans culpabilité, une nutritionniste a récemment révélé un ingrédient astucieux et riche en protéines.
Emily English, nutritionniste influente sur les réseaux sociaux, a partagé une recette de brownie innovante sur son compte Instagram. Plutôt que d’utiliser du beurre, elle opte pour un ingrédient plus nutritif, riche en protéines et en bonnes graisses. Ce n'est d'ailleurs pas la première fois qu'elle propose des alternatives santé, ayant publié un best-seller intitulé So Good.
Quel ingrédient pour remplacer le beurre ?
Le but d’Emily English est clair : proposer une alimentation saine tout en conservant le plaisir culinaire. Elle a réinventé la recette traditionnelle du brownie en intégrant une touche originale qui augmente la teneur en protéines et en graisses saines. Son secret réside dans l’utilisation de 300 grammes de fromage blanc pour réaliser six brownies individuels.
Initialement, la nutritionniste éprouvait des doutes. “Chaque fois que je découvre une recette de dessert sain, je reste sceptique. Les substitutions donneront-elles vraiment un bon goût ? N'est-il pas préférable de savourer l'original avec modération ?” s'interrogeait-elle.
Des ingrédients du petit-déjeuner pour un délice chocolaté
Elle poursuit : “J’incorpore des ingrédients que vous consommez souvent au petit-déjeuner, en accordant une attention particulière à l'équilibre entre protéines, graisses saines et fibres. Chacun peut ajuster la douceur selon ses préférences, sans avoir besoin de balance.”
En fin de compte, ses brownies à base de fromage blanc ont séduit le public en ligne. Les réactions sous son post témoignent de leur succès : “Je les ai préparés aujourd'hui et ils sont vraiment délicieux. Je suis étonné de leur texture fondante.” ou encore “Vraiment savoureux ! J’avoue être surpris par leur goût, merci pour cette recette.”
