Difficiles à digérer, les peaux de poivrons peuvent être un vrai défi en cuisine. Voici des conseils pratiques pour vous en débarrasser facilement.
La peau de poivron est riche en fibres, ce qui la rend peu recommandable pour ceux qui ont un système digestif sensible. Pour ce faire, découvrez nos méthodes éprouvées qui vous permettront de savourer vos légumes sans tracas.
Éplucher les poivrons avec du papier aluminium
Pour éplucher vos poivrons en toute simplicité :
- Enveloppez les poivrons dans du papier aluminium et placez-les au four pendant 15 minutes.
- Laissez-les ensuite refroidir : la peau se détachera sans effort.
- Pour économiser de l'énergie, vous pouvez les cuire en même temps qu'un autre plat. (Astuce de Thérèse Tranchessec)
Utiliser le grill pour éplucher les poivrons
Faites griller vos poivrons 5 minutes de chaque côté au grill de votre four pour un épluchage facile. Lorsque la peau commence à noircir, retirez-les et laissez-les reposer dans un sac plastique pendant environ 1 heure. En les retirant du sac, la peau s'enlèvera sans problème. (Astuce de Sabine Loyeau)
Éplucher les poivrons avec un économe
Cette méthode, bien que plus laborieuse, reste tout aussi efficace. Pour éplucher vos poivrons :
- Utilisez un économe à lame dentelée pour retirer la peau.
- Assurez-vous que vos poivrons soient frais et fermes pour réussir l'opération. (Astuce d'Angélique Merlin)
