Amateur de café au lait ? Le choix du lait que vous utilisez peut avoir un impact significatif sur vos bienfaits nutritionnels. La nutritionniste Frédérique Chataigner nous éclaire sur ses laits préférés pour enrichir notre café.
Café au lait d'avoine : un allié nutritif
Favorisez un lait d'avoine biologique et sans sucre ajouté. Ce lait végétal est non seulement exempt de lactose, ce qui le rend plus digeste, mais il est également enrichi en vitamine B12, vitamine D et calcium. Il apporte aussi des bêta-glucanes, des fibres qui aident à réguler la glycémie. Frédérique précise également que l'avoine a une empreinte écologique réduite et ajoute une texture crémeuse à votre café.
Concernant la vitamine B12, le Vidal souligne que ceux suivant des régimes végétarien ou végétalien peuvent manquer de cette vitamine essentielle, entraînant divers problèmes de santé.
Lait d'amande : pour une digestion facilitée
Le lait d'amande biologique sans sucre est une autre excellente option. Il est végétalien, sans lactose et alcalin grâce aux amandes, ce qui peut aider à réguler le pH stomacal et limiter les reflux acides. De plus, il est riche en vitamine E, connue pour ses propriétés antioxydantes. Bien que des déficits en vitamine E soient rares, leur apparition peut entraîner des soucis cardiovasculaires.
Café au lait sans lactose : une alternative douce
Le café au lait traditionnel se prépare généralement avec du lait de vache, mais les alternatives végétales gagnent en popularité. Les laits sans lactose, plus faciles à digérer, sont également riches en protéines, vitamine D et calcium. Ces laits ont un goût doux, agréable pour ceux qui cherchent à éviter le lactose.
Zoomez sur la vitamine D : elle joue un rôle crucial dans notre santé osseuse et musculaire tout en renforçant notre système immunitaire.
Lait de coco : une touche exotique
Pour une expérience unique, essayez le lait de coco, riche en acide laurique, un acide gras bénéfique pour la santé cardiovasculaire. Ce lait est aussi une bonne source de calcium, potassium et fibres. Le potassium est essentiel pour l'équilibre électrolytique, tandis que le phosphore contribue à la solidité de nos os.
Sources : Vidal, MSD, Anses
