Avec l'arrivée des journées ensoleillées, il est temps d'embellir vos plats d'été. La sauce 5C1M, créée par l'ancien candidat de Top Chef, Wilfried Romain, est l'ajout parfait pour accompagner viandes et légumes grillés. Ce véritable indispensable de la saison estivale transformera vos recettes en festins savoureux.
qu'est-ce que la sauce 5C1M ?
La sauce 5C1M, présentée par Wilfried Romain, est une recette conçu pour sublimer vos plats estivaux. Directeur de son propre restaurant Lava à Paris, le chef a conçu une sauce à la fois aromatique et versatile. Elle se compose de citron vert, noix de cajou, lait de coco, coriandre et curry. Le nom de cette sauce découle des premières lettres de ces ingrédients, comme il l'explique dans une vidéo partagée sur Instagram. Elle s'accorde aussi bien avec des salades que des grillades de viande ou de poisson, rendant vos repas estivaux encore plus agréables.
la recette de la sauce 5C1M
Pour élaborer cette fameuse sauce 5C1M, voici la liste des ingrédients et les étapes de préparation :
- Ingrédients :
- 3 citrons verts
- 100 g de noix de cajou
- 75 g de lait de coco
- 25 g de coriandre
- 25 g de menthe
- 5 g de curry
Préparation :
- Torréfiez les noix de cajou au four à 180 °C pendant 3-4 minutes. Mettez de côté.
- Hachez grossièrement la menthe et la coriandre et placez-les dans un blender avec le jus des citrons verts, le curry et les noix de cajou torréfiées.
- Ajoutez le lait de coco jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
- Mixez à vitesse maximale pendant 30 secondes.
l'astuce du chef
Pour obtenir le maximum de jus de citron, Wilfried Romain conseille de faire rouler les citrons tout en appuyant pour casser leurs fibres. Cette astuce, partagée sur Instagram, vous facilitera la tâche lors de la préparation de cette délicieuse sauce.
