Avec l'arrivée de l'été, c'est le moment de se régaler avec des plats frais et légers. Ce mois de juillet, laissez-vous tenter par des soupes froides rafraîchissantes et des pizzas savoureuses. Enfilez vos tabliers, nous avons des idées inspirantes pour vous !
Juillet est un mois riche en matières premières délicieuses. Profitez des fruits et légumes frais pour concocter des plats savoureux avec des ingrédients de saison. Les soupes froides et les pizzas sont des incontournables pour faire face à la chaleur estivale. Pour débuter vos repas, pensez à des cocktails à base de champagne ou de petites bouchées salées qui raviront vos invités. N'oubliez pas d'explorer nos recettes pour l'apéritif ou pour terminer sur une note sucrée !
⋙ Découvrez toutes nos idées recettes à faire en juillet.
Soupes froides : quelles recettes réaliser pour se rafraîchir ?
En juillet, privilégiez les soupes froides légères et vitaminées. Elles sont idéales pour se désaltérer tout en se régalant. Avec l'abondance des légumes de saison, vous pouvez préparer un délicieux gaspacho de tomates, courgettes, concombres et menthe, ou opter pour des variants avec des poivrons ou de la betterave.
Ajoutez-y quelques épices, comme le tabasco ou des herbes fraîches telles que la menthe ou le basilic pour une touche d'originalité. Pour une version crémeuse, essayez un velouté de courgettes au chèvre ou un mélange d'avocat et de tomates avec du romarin. Les amateurs de douceurs apprécieront la soupe de melon au porto ou celle de pastèque et framboises, qui apportent une note sucrée à votre repas.
Recette du gaspacho aux 3 poivrons pour 6 personnes :
- 800 g de tomates
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 0,5 poivron jaune
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 12 cl d'huile d'olive
- 1 gros croûton de pain sec
- 5 cl de vinaigre de vin rouge
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Arrosez le pain avec le vinaigre et 2 cuillères à soupe d’eau.
- Plongez les tomates dans l'eau bouillante pendant 15 secondes, puis pelez-les et épépinez-les.
- Pelez le concombre, l'oignon et les poivrons, et taillez une petite quantité en dés pour la décoration.
- Coupez le reste des légumes en morceaux, placez-les dans un blender avec le pain trempé, l'ail pressé, l'huile, du sel et du poivre. Mixez, puis réfrigérez pendant 2 heures.
- Servez dans des verres, décoré des dés de légumes réservés.
On fait le plein de pizzas pour le mois de juillet
Les pizzas sont parfaites pour partager un moment convivial, que ce soit à l’heure du déjeuner ou du dîner. Profitez des produits de saison pour élaborer des recettes savoureuses, en commençant par réaliser votre propre pâte à pizza.
Les classiques, comme la pizza Margherita ou celle au chèvre et miel, sont incontournables, mais n'hésitez pas à explorer d'autres garnitures. Par exemple, une pizza aux légumes du soleil, une revisité avec de l'aubergine ou une pizza crémeuse à la polenta et fromage de brebis des Pyrénées raviront les papilles. Pour les amateurs de poisson, tentez une pizza au saumon fumé ou aux anchois. Et pour les carnivores, la pizza au poulet curry est un excellent choix.
Recette de la pizza au chorizo et aux oignons rouges :
- 500 g de farine à pizza W360 Mon Fournil
- 325 ml d'eau (à 25-30°C)
- 2 à 3 g de levure boulangère fraîche
- 10 g de sel fin
Pour la garniture (par pizza) :
- 1 oignon rouge émincé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- Un peu d'eau ou 1 cuillère à soupe de vinaigre pour déglacer
- 6 à 8 tranches de chorizo
- 100 g de sauce tomate
- 70 g de fromage
Étapes de la recette :
- Mélangez grossièrement l'eau, la levure, la farine et le sel et pétrissez pendant 4 minutes.
- Couvrez la pâte et laissez-la reposer 2 heures.
- Façonnez la pâte, déposez-la dans un saladier fermé hermétiquement et laissez reposer au réfrigérateur pendant 24 à 72 heures.
- Divisez la pâte en 3, façonnez des boules et laissez lever à température ambiante pendant environ 3 heures.
- Préparez les oignons en les éminçant et en les faisant revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Préchauffez votre four à 250°C.
- Étalez la pâte, garnissez avec la sauce, le chorizo, les oignons et le fromage. Cuisez au four pendant 8 à 10 minutes.
N'oubliez pas d'essayer nos recettes de pizzas sucrées, une manière originale de finir votre repas sur une note douce !
Retrouvez également nos idées recettes par mois :
⋙ Tartes et cakes : recettes de janvier
⋙ Soupes et gratins : recettes de février
⋙ Crêpes salées et pâtes : recettes de mars
⋙ Feuilletés et plats en sauce : recettes d’avril
⋙ Crumble salé et plats farcis : recettes de mai
⋙ Bruschettas et tartares : recettes de juin
⋙ Grillades et salades : recettes d’août
⋙ Omelettes et burgers : recettes de septembre
