La daurade cuite au four est une recette savoureuse et facile à réaliser, parfaite pour impressionner vos invités sans passer des heures en gastronomie. Ce poisson délicat s’accompagne d’ingrédients simples et sa cuisson au four permet de conserver toutes les saveurs. Voici notre guide pour préparer ce plat avec succès.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 filets de daurade
- Sel et poivre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
Ustensiles nécessaires
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Presse-citron
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C. Tapissez la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Étape 2
Déposez les filets de daurade sur la plaque et assaisonnez-les avec du sel, du poivre et de l'ail en poudre.
Étape 3
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron et les herbes de Provence. Badigeonnez les filets avec ce mélange.
Étape 4
Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que la chair du poisson soit bien cuite et se détache facilement à la fourchette.
Mon astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, laissez mariner les filets de daurade dans l'huile d'olive et le jus de citron pendant une heure avant de les cuire.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, choisissez un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay.
L'info en plus
La daurade est un poisson très prisé en Méditerranée, souvent préparé de manière simple pour apprécier sa chair délicate et parfumée.
