la béchamel est une sauce indémodable qui enrichit vos plats de gourmandise. grâce au Thermomix, la préparation devient un jeu d'enfant. suivez ce guide pour réaliser une sauce crémeuse et savoureuse qui sublimera vos gratins et lasagnes.
Préparation : 5 minutes | Cuisson : 8 minutes | Difficulté : facile
Ingrédients nécessaires
- 70 grammes de lait en poudre
- 50 grammes de beurre
- 50 grammes de farine
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles
- Thermomix
Étapes de préparation
1. Faire fondre le beurre
Déposez le beurre dans le bol du Thermomix et faites-le fondre à 100°C, vitesse 1 pendant 2 minutes.
2. Préparer le roux
Ajoutez la farine et mélangez à vitesse 2 pendant 2 minutes pour obtenir un roux, un mélange épais qui servira de base.
3. Incorporer les autres ingrédients
Ajoutez le lait en poudre, 500 ml d’eau, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélangez à vitesse 4 pendant 10 secondes.
4. Cuisson de la béchamel
Cuisez le mélange à 90°C, vitesse 3 pendant 6 minutes jusqu’à ce que la sauce soit parfaitement lisse.
Astuce de chef
Pour une béchamel encore plus crémeuse, n’hésitez pas à ajouter un peu de crème fraîche en fin de cuisson.
À déguster avec
Servez votre béchamel avec un verre de vin blanc sec bien frais, un accompagnement idéal pour rehausser vos plats.
Petits conseils
Originaire de France, la béchamel est souvent utilisée dans la cuisine traditionnelle pour napper divers plats et apporter une touche de richesse aux recettes.
