Le clafoutis salé aux tomates cerise et au camembert est une recette inventive qui rehausse vos repas d'une délicieuse touche gourmande. En un coup de fouet, vous pouvez préparer ce plat idéal pour un dîner en famille ou une réunion entre amis. Laissez-vous guider par nos étapes simples et nos conseils pour réussir votre clafoutis à tous les coups !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Facilité : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 100 grammes de farine
- 3 oeufs
- 300 millilitres de lait
- 100 millilitres de crème fraîche
- 200 grammes de camembert
- 250 grammes de tomates cerise
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Un moule à clafoutis
- Un fouet
- Un saladier
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, fouettez les œufs jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Étape 3
Incorporez la farine progressivement tout en continuant de fouetter pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 4
Ajoutez ensuite le lait et la crème fraîche, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Étape 5
Coupez le camembert en petits morceaux et lavez les tomates cerise avant de les égoutter.
Étape 6
Disposez les tomates cerise et le camembert de manière harmonieuse dans le moule.
Étape 7
Versez le mélange liquide sur les ingrédients disposés dans le moule.
Étape 8
Enfournez pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce que le clafoutis soit bien doré.
Astuces culinaires
Pour une note encore plus savoureuse, n'hésitez pas à ajouter quelques olives noires dénoyautées avant d'enfourner, ce qui apportera une touche méditerranéenne à votre clafoutis.
Accords mets et vins
Accompagnez ce clafoutis salé d'un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Chablis. Leur fraîcheur équilibrera parfaitement la richesse du camembert.
Bien que le clafoutis soit traditionnellement un dessert sucré originaire du Limousin, cette version salée permet de redécouvrir ce classique d'une manière originale et délicieuse.
