Ingrédients essentiels
- 2 pâtes feuilletées
- 100 g de poudre d'amandes
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre mou
- 2 œufs
- 1 jaune d'œuf
- Extrait d'amande amère
Préparation de la frangipane
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un bol, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez ensuite la poudre d'amandes, les œufs et quelques gouttes d'extrait d'amande amère. Remuez bien le tout jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Montage de la galette
Étalez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez la frangipane au centre, en laissant un bord de 2 cm. Incorporez la fève à la préparation. Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée et scellez les bords en appuyant avec les doigts. Dessinez des motifs avec la pointe d'un couteau sur le dessus et badigeonnez avec le jaune d'œuf pour une belle dorure. Enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
