Si vous êtes de ceux qui se contentent de manger la chair verte du kiwi après l'avoir pelé, vous passez probablement à côté d'une grande partie de sa richesse en fibres. D'après le Dr Joseph Salhab, gastro-entérologue renommé et influenceur sur TikTok, vous pourriez en effet manquer jusqu'à 50 % de fibres en délaissant la peau de ce fruit exotique.
Lors d'une récente vidéo où l'actrice Jenna Ortega mangeait un kiwi avec sa peau, le Dr Salhab a souligné l'importance de consommer ce fruit entier pour tirer de nombreux bénéfices. "En conservant la peau, vous augmentez votre apport en fibres, vitamines et nutriments," expliquait-il. Il met néanmoins en garde sur la nécessité de bien laver le fruit pour enlever les petits poils qui pourraient nuire à l'expérience gustative.
Une source incroyable de vitamine C
Bien que cette méthode puisse sembler déroutante à certains, le Dr Salhab recommande de découper le kiwi en disques pour faciliter la dégustation. Il conseille également d'opter pour les variétés Sungold, ayant une peau plus lisse. "Le kiwi est excellent pour la santé intestinale ; il regorge de vitamine C, stimule les bonnes bactéries et prévient la constipation," dit-il.
Cependant, la réaction des internautes est mitigée. Beaucoup restent réticents à l'idée de consommer la peau, déclarant que sa texture poilue les rend mal à l'aise et qu'ils ont du mal à s’y habituer.
Des bienfaits pour le squelette également
Ce n'est pas la première fois que le Dr Salhab défend les vertus du kiwi. Sur Instagram, il avait déjà mis en avant ses bienfaits : "Le kiwi aide à lutter contre la constipation et les ballonnements, tout en étant riche en fibres, vitamines et enzymes digestives. Le kiwi vert est plus riche en fibres, tandis que le jaune est plus sucré et offre davantage de vitamine C."
En plus d'être un remède efficace pour le système digestif, le kiwi offre également d'innombrables bienfaits pour l'organisme. De nombreux nutritionnistes recommandent d’en consommer plus, notamment durant la saison hivernale. En effet, il contient deux fois plus de vitamine C qu'une orange, vous offrant donc un regain d'énergie contre le froid et la mélancolie. Sa richesse en magnésium, cuivre et potassium contribue aussi à la santé des os et à la prévention de l'ostéoporose.
