Quand les températures baissent et que l'automne pointe le bout de son nez, les envies de douceurs reviennent. Pour vos goûters de saison, pourquoi ne pas troquer le sucre raffiné pour un ingrédient naturel et délicieusement sucré ?
Belquis Valsan, influenceuse culinaire, propose une alternative originale : les dattes. En particulier, la variété mejhoul, célèbre pour son goût sucré rappelant le caramel, et la deglet nour, appréciée pour ses notes de miel. Ces fruits d'automne ajoutent une touche gourmande tout en bénéficiant de vertus nutritives.
Une recette simple et savoureuse
Pour un cake fondant sans sucre ajouté, voici les ingrédients nécessaires :
- 12 dattes dénoyautées
- 60 ml d'huile de coco
- 100 g de yaourt
- 200 ml de lait d'amande (ou autre lait de votre choix)
- 3 œufs
- 210 g de farine d'épeautre (ou de blé)
- 1 sachet de levure chimique
- 2 poignées de chocolat ou de noix (facultatif)
- 1 c. à café de cannelle (optionnel)
Étapes de préparation
- Commencez par mixer les dattes, l'huile, le yaourt et les œufs jusqu'à obtenir une préparation homogène. Versez ce mélange dans un saladier.
- Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez soigneusement jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement recouvert de papier cuisson et enfournez à 180°C pendant 45 à 50 minutes.
Une fois votre cake refroidi, il se conserve jusqu'à quatre jours au réfrigérateur ou trois mois au congélateur, même si nous savons tous à quel point il sera difficile de résister à cette délicieuse gourmandise !
