Si vous adorez les gratins mais recherchez une option plus légère, cette recette est faite pour vous ! Équilibrée et savoureuse, elle comblera toutes vos envies gourmandes.
La préparation des repas peut souvent être un véritable défi, surtout face aux goûts variés des membres de la famille. Cependant, le gratin a ce pouvoir d'uneir tous les appétits. Sur son compte TikTok, mayou_healthy_food, qui propose des recettes saines à ses 63 000 abonnés, a partagé une merveilleuse recette de gratin de pommes de terre au saumon et aux épinards. Ce plat délicieux répondra à vos besoins en protéines, féculents et légumes, parfait pour toute la petite famille !
Une recette saine et gourmande
Commencez par éplucher et rincer 6 pommes de terre, puis faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant ce temps, lavez, essorez et hachez 500 g d'épinards frais.
Découpez les pommes de terre en gros dés et disposez-les dans un plat à four. Ajoutez ensuite les épinards hachés. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence, puis arrosez avec 150 ml de crème fraîche légère (4 % de matières grasses).
Découpez 3 tranches de saumon fumé en lanières et répartissez-les sur le gratin. Saupoudrez généreusement de comté râpé et enfournez le tout pour environ 30 minutes à 180 °C (th.6). Servez chaud et savourez! Mayou promet que ce gratin est tout simplement délicieux, et on ne peut que la croire !
Quelles pommes de terre choisir pour mon gratin ?
Le choix des pommes de terre dépend de la texture que vous souhaitez obtenir. Pour un gratin ultra-fondant, optez pour des pommes de terre à chair farineuse comme la Bintje ou la Monalisa. Si vous préférez une consistance plus ferme, choisissez des variétés comme Charlotte, Belle de Fontenay ou Amandine.
Envie de personnaliser votre recette ?
Pour varier les plaisirs, remplacez les épinards par des brocolis ou du butternut, en les précuisant à la vapeur pour préserver leurs nutriments. Pour la crème, une crème végétale à base de soja, d’amande ou de riz peut être utilisée. Si le comté n'est pas à votre disposition, remplacez-le par de l’emmental, de la mozzarella ou encore une bûche de chèvre émiettée.
Pour une autre option, intégrez des dés de jambon blanc en lieu et place du saumon fumé. Ces variations vous permettront d'adapter votre plat aux saisons et aux goûts de vos convives.
