Organisez des apéros estivaux simples et savoureux grâce à cette recette de cake aux courgettes. Un délice léger qui ravira vos convives.
Bien que l'été touche à sa fin, il reste encore des occasions de savourer les légumes de saison et d'organiser des apéritifs. La courgette, avec sa texture versatile, se prête à de nombreuses préparations : galettes, chips, wraps, et bien sûr, des cakes. Associée au fromage de chèvre, elle promet une harmonie de saveurs.
Une recette gourmande pour un repas équilibré
En plus d’être délicieuse, la courgette est un ingrédient prisé par ceux qui souhaitent équilibrer leur alimentation. La période estivale incite souvent à une vie plus saine, avec plus de temps consacré à la cuisine et aux activités physiques. Ainsi, à la rentrée, il est possible de conserver ces bonnes habitudes. La diététicienne Zoé Vrignaud, avec ses plus de 700 000 abonnés, a partagé une recette de cake à la courgette et au chèvre, idéale pour un apéritif ou une entrée légère. Faite sans beurre ni huile, cette préparation trouve sa texture parfaite grâce au yaourt.
Préparer un cake à la bûche de chèvre
Ingrédients nécessaires :
- 1 belle courgette
- 4 œufs
- 1 yaourt nature
- 1 filet d’huile d’olive
- 220 g de farine
- Sel, poivre
- 1 bûche de chèvre
Étapes de la recette :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Râpez la courgette sans l’éplucher et mettez-la de côté.
- Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le yaourt, un filet d’huile d’olive, salez et poivrez, puis mélangez bien.
- Incorporez la farine et la levure chimique, puis ajoutez la courgette râpée. Versez la préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.
- Positionnez la bûche de chèvre au centre et recouvrez-la délicatement de pâte.
- Enfournez pour environ une heure, en vérifiant la cuisson à l’aide d’un couteau. Vous pouvez prolonger la cuisson de 20 minutes si nécessaire.
