Que préconisent les chronobiologistes lorsqu'il s'agit de ce que nous mettons dans nos assiettes ? Il s'agit souvent de simple bon sens : petit déjeuner copieux, déjeuner léger et dîner modéré.
Sommaire
- Le matin, on refait le plein
- À midi, on opte pour la légèreté
- Un goûter revitalisant
- Le soir, misez sur des salades composées
Le matin, on refait le plein
Selon le Dr Marc Schwob, pionnier de la chronobiologie, « La santé repose souvent sur le bon sens. Nos recherches confirment les intuitions de nos ancêtres. » Après une nuit de jeûne, votre corps a besoin d’un repas équilibré contenant glucides, lipides et protéines. L'idéal ? Un petit déjeuner à l’anglaise, comprenant des sucres lents comme le pain ou les céréales, et des sucres rapides comme les jus de fruits ou le miel, qui aident à contrer l’hypoglycémie matinale. Les matières grasses en quantités modérées n'affecteront pas votre ligne, surtout si elles proviennent de beurre ou de fromage. Accompagnez-le de protéines : fromage blanc, œufs ou jambon blanc, pour un petit déjeuner complet.
À midi, on opte pour la légèreté
Si votre petit déjeuner a été substantiel, le déjeuner, pris cinq à six heures plus tard, doit plutôt constituer un moment de restauration qu'un repas trop riche. Cette période de la journée est souvent marquée par une préférence pour des plats légers, car notre corps est en mode repos et moins disposé à digérer des aliments lourds. Bien sûr, vous pouvez vous permettre un écart comme une pizza, mais privilégiez un repas comportant une viande maigre, des légumes et un fruit pour un équilibre optimisé.
Un goûter revitalisant
En fin d’après-midi, un apport léger de glucides et de lipides est nécessaire, donc un goûter est recommandé. Profitez-en pour partager un moment doux avec vos enfants : un laitage, une tranche de pain au beurre et un fruit vous donneront l'énergie dont vous avez besoin pour les activités physiques que vous devriez pratiquer chaque jour.
Le soir, misez sur des salades composées
Pour une bonne nuit de sommeil, il est crucial de limiter les graisses et d'opter pour des glucides lents. La nuit, la vésicule biliaire fonctionne moins efficacement, et un dîner trop copieux peut perturber votre sommeil. Assurez-vous de consommer des féculents, car le glucose reste le principal carburant du cerveau, même durant le sommeil. Préparez des salades avec pâtes, riz, lentilles ou pois chiches, agrémentées de légumes, œufs durs ou jambon. Les poissons et pommes de terre au barbecue sont également d’excellentes alternatives.
Dites Docteur
Pourquoi suis-je constipé en voyage ? C'est normal : nos intestins dépendent de leur rythme habituel. Si vous attendez trop longtemps, les selles peuvent se dessécher et devenir plus difficiles à évacuer. Évitez autant que possible de vous retenir et essayez de reproduire vos rituels de la maison, comme aller aux toilettes après le petit déjeuner.
