Sur RTL, le chef Cyril Lignac partage une recette parfaite pour les journées ensoleillées : une salade de pâtes au pesto rosso. Ce plat savoureux se prépare en seulement 25 minutes.
Que diriez-vous d'un repas à la fois délicieux et simple à cuisiner ? Ne cherchez pas plus loin ! Cyril Lignac nous invite à découvrir sa salade de pâtes au pesto rosso, un incontournable de la cuisine italienne à savourer en été.
Ingrédients nécessaires pour la salade de pâtes au pesto rosso
Cette recette de Cyril Lignac n'est pas juste une simple salade de pâtes. Elle révèle une palette de saveurs qui saura séduire vos convives. Voici ce qu'il vous faut :
- Pâtes au choix (penne, fusilli, farfalle…)
- Tomates cerises datterino
- Petits pois cuits à l'eau
- Asperges
- Vinaigre de vin blanc
Préparation du pesto rosso
- 125 g de tomates séchées
- 20 g de poudre d'amandes
- 1 gousse d'ail
- 20 g de basilic frais
- Huile d'olive
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de quelques ustensiles : un petit mixeur, une casserole, une passoire, un saladier, une planche à découper et un couteau bien aiguisé.
Instructions pour préparer la salade de pâtes au pesto rosso
Préparez-vous en 20 à 25 minutes pour savourer ce délice. Suivez les étapes simplifiées ci-dessous :
- Commencez par mixer ensemble les tomates séchées, la poudre d'amande, l'ail et le basilic. Ajoutez de l'huile d'olive pour obtenir une texture onctueuse.
- Faites cuire vos pâtes, puis rincez-les à l'eau tiède et égouttez-les.
- Dans un grand plat, mélangez les pâtes avec le pesto rosso, les tomates cerises coupées, les petits pois et les asperges. N'oubliez pas d'ajouter un peu de vinaigre de vin blanc pour rehausser les saveurs.
Cyril Lignac suggère d'ajouter des protéines comme du poisson, des crevettes, du poulet ou encore de la mozzarella pour agrémenter le tout. Une chose est sûre : cette salade de pâtes vous laissera rassasié et satisfait !
Retrouvez l'intégralité de la chronique de Cyril Lignac sur RTL ici.
