Les fêtes de fin d'année approchent, et vous envisagez d'ajouter des crevettes à votre menu ? Bien que ces crustacés soient populaires sur nos tables, leur décortiquage peut s'avérer fastidieux. Mais pas de panique, une nouvelle astuce partagée sur TikTok pourrait transformer cette tâche en jeu d’enfant !
Décortiquer des crevettes tout en restant propre et stylé, cela semble être un défi. Entre le jus qui éclabousse et l'odeur d'iode qui persiste, ce n'est pas toujours une partie de plaisir. Les utilisateurs de TikTok partagent de nombreuses techniques pour surmonter ces obstacles. Nous vous proposons une méthode simple et efficace à adopter lors de la préparation de votre menu de Noël, accompagnée de 4 recettes savoureuses incluant des crevettes.
Décortiquez vos crevettes avec une fourchette : une méthode simple et rapide
Commencez par retirer les pattes des crevettes. Ensuite, munissez-vous d'une fourchette. Tenez une crevette dans une main et la fourchette dans l'autre. Insérez le pic de la fourchette entre la chair et la carapace, puis faites glisser le long de la ligne dorsale. Avec cette technique, la crevette se retirera facilement de son enveloppe. Pour découvrir cette astuce en action, n'hésitez pas à consulter la vidéo ci-dessous.
Utilisez les têtes et les queues pour un bouillon savoureux
Ne jetez pas les têtes et les queues des crevettes après les avoir décortiquées. Vous pouvez les utiliser pour concocter un bouillon parfumé. Placez-les dans de l'eau salée avec des herbes aromatiques et quelques légumes, et laissez mijoter. Pour ajouter une touche gourmande, pensez à inclure un peu de lait de coco.
Pensez à retirer l'intestin gris de vos crevettes
Bien que cela ne soit pas obligatoire, il est recommandé de retirer le boyau gris des crevettes. Après avoir décortiqué la crevette, faites une légère incision le long du dos pour accéder à cette petite veine noire. À l'aide de la pointe de votre couteau, délogez-la délicatement. Si vous préférez ne pas entamer la crevette, vous pouvez enlever la tête et tirer sur la veine jusqu'à ce qu'elle sorte complètement.
