Faites-vous plaisir avec une recette facile et rafraîchissante de crème au citron, qui pourrait bien devenir votre incontournable de l'été.
Que ce soit pour un dessert ou un goûter, cette crème au citron est parfaite. Onctueuse et légère, elle ravira vos convives. Inspirée par le compte Instagram de La Marmite de la Marmotte, une blogueuse engagée pour une cuisine à la fois éthique et délicieuse, cette recette sucrée est à tester sans tarder. Préparez-vous à l'apprécier davantage à chaque bouchée.
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de mascarpone
- 20 cl de crème fraîche épaisse (légère)
- 1 ou 1/2 citron, selon vos préférences
- 50 g de sucre
Préparation de la crème au citron
Suivez ces étapes simples pour réaliser une crème divine. Patience est de mise, car la réfrigération est essentielle pour atteindre la consistance parfaite.
- Avec un fouet électrique, fouettez la crème fraîche épaisse pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une texture légère et aérienne.
- Coupez le citron, pressez-le et zestez la peau.
- Dans un grand bol, mélangez le mascarpone, le sucre, le jus de citron et une partie du zeste.
- Incorporez délicatement la crème fouettée et mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Répartissez la crème dans des petits pots ou des coupelles.
- Ajoutez un peu de zeste de citron pour la touche finale.
- Placez les pots au congélateur pendant 30 minutes, puis au réfrigérateur pour un minimum de 3 heures.
- C'est prêt à être dégusté !
Astuces pour personnaliser votre crème
Pour choisir la crème fraîche, optez pour une version légère avec seulement 15% de matière grasse. Ne choisissez pas de crème liquide pour éviter d'obtenir un coulis ! Si le citron ne vous inspire pas, amusez-vous avec d'autres fruits de saison comme les fraises, cerises ou pommes, que vous pourrez réduire en purée ou en jus avant d’y incorporer. Pour une texture encore plus agréable, ajoutez de petits morceaux de fruits. Un véritable délice en perspective !
