Sur les réseaux sociaux, la créatrice culinaire Dans la Cuisine de Claire a partagé une recette de gratin d’épinards tout simplement irrésistible, qui ravira à coup sûr vos invités.
Réconfortants et savoureux, les gratins sont souvent les stars des repas familiaux. Toutefois, il est facile de s'ennuyer avec les versions classiques à base de pommes de terre et de crème. Pour varier vos plaisirs, testé cette délicieuse recette de gratin d’épinards. Au lieu de la traditionnelle sauce blanche, Dans la Cuisine de Claire propose une présentation audacieuse : des couches d’épinards alternées avec des feuilles de pâte filo, le tout nappé d'un mélange crémeux d'œufs et de mozzarella. Une fusion entre quiche et gratin de pâtes qui vous émerveillera par sa texture. "Moelleux, fondant et croustillant sur les bords", déclare la créatrice de contenu. On n'attend plus que vous pour le découvrir !
La recette du gratin d’épinards
Pour régaler 4 convives, commencez par préchauffer votre four à 180 °C. N’oubliez pas de badigeonner votre plat à gratin d’un filet d’huile d’olive.
Disposez les feuilles de pâte filo dans votre plat, en veillant à bien les serrer (1 paquet devrait suffire). Découpez une boule de mozzarella en petits morceaux et glissez-les entre les feuilles de pâte filo.
Dans un bol, mélangez 160 g de crème fraîche, une barquette d’épinards hachés à la crème, deux œufs, ainsi que du sel et du poivre selon votre goût. Versez ce mélange sur le gratin en l’étalant uniformément avant d’enfourner pour 30 minutes.
À la sortie du four, parsemez le gratin avec des morceaux d'une autre boule de mozzarella. Un dernier tour de moulin à poivre et voilà, c’est prêt à servir !
Les bienfaits des épinards
Originaire d’Asie et du Caucase, l’épinard a été introduit en France au Moyen Âge grâce aux Croisés. D’abord ignoré, ce légume a gagné en popularité grâce à Catherine de Médicis, et de nombreuses recettes à base d’épinards portent encore le nom de “à la florentine”. Nutriments variés, faibles en calories (moins de 30 kcal pour 100 g), ils sont riches en vitamines K et B, ainsi qu’en magnésium, phosphore, potassium et fibres. Disponibles de la fin de l’automne au début de l’été, ils se préparent de mille et une manières : en salade, en soupe, en gratin ou braisés. Pour une fraîcheur optimale, optez pour des feuilles bien vertes et consumez-les rapidement, idéalement dans les deux jours suivant l'achat.
