Selon un classement de la BBC, l'amande se distingue en obtenant un impressionnant score de 97 sur 100. Ce fruit sec est reconnu pour ses vertus nutritionnelles exceptionnelles, jouant un rôle clé dans la prévention des maladies telles que le diabète et les affections cardiovasculaires.
Un trésor de nutriments
L'amande, provenant de l'amandier, est une graine particulièrement riche en lipides (54 %), avec une forte concentration d'acides gras insaturés tels que l'acide oléique et linoléique. Sa richesse en protéines (22 %) en fait également un allié précieux pour la santé cardiovasculaire et la gestion du diabète. Analysons les éléments qui la placent au sommet des aliments les plus sains :
- Calories et nutriments: Bien qu'elle contienne 579 kcal pour 100 g, sa densité nutritionnelle en fait un aliment intéressant. Les chercheurs de la BBC ont souligné son coût attractif en tant que source de nutrition.
- Équilibre nutritionnel: Le rapport de la BBC évoque l'aliment idéal, mais souligne que les amandes peuvent être la meilleure alternative, grâce à leur profil nutritionnel équilibré.
Les bienfaits d'une alimentation équilibrée
Les amandes ne sont pas seulement riches en bonnes graisses, mais elles sont également rassasiantes. En effet, elles contiennent des graisses insaturées bénéfiques pour le cœur et offrent un apport significatif en fibres (12,5 g pour 100 g). Avec un besoin quotidien de 25 à 30 g de fibres, les amandes contribuent à atteindre cet objectif.
Ce fruit oléagineux est également une excellente source de magnésium, essentiel pour lutter contre la fatigue, ainsi que de vitamine E, bénéfique pour la peau, les yeux et le cerveau.
La quantité optimale à consommer
Pour profiter des atouts santé des amandes sans risquer de prendre du poids, la dose idéale est de 30 g par jour, soit environ 23 amandes. Corinne Fernandez, diététicienne nutritionniste à Paris, recommande cette quantité pour maximiser les bénéfices sans surcharger les calories. De plus, les amandes sont un en-cas idéal pour les sportifs avant une séance.
