Si vous évitez l’ail à cause de la crainte d’une mauvaise haleine, sachez qu’un aliment quotidien pourrait résoudre ce problème dès la première bouchée. Des chercheurs de l'Ohio State University ont mis en lumière une solution simple pour les amateurs d'ail.
Pourquoi l’ail provoque une mauvaise haleine
La mauvaise haleine, souvent liée à la consommation d’ail, est en grande partie due à la présence d’allicine. Ce composé se forme lorsque l'ail est haché ou écrasé. Une fois ingéré, il se dégrade pour créer du sulfure de méthyle allyle, responsable des odeurs désagréables. L’organisme met environ 24 heures à éliminer cette substance, ce qui peut rendre la consommation d’ail peu agréable pour certains.
Le yaourt : une solution surprenante
Alors, quel est l'aliment miracle pour éliminer ces odeurs ? C'est le yaourt. Consommé juste après l’ail, cet aliment fantastique neutralise les odeurs en liant les molécules malodorantes grâce à ses graisses et protéines, notamment la caséine. Un yaourt riche en matières grasses se révèle particulièrement efficace pour faire disparaître cette mauvaise haleine vexante.
Compléments pour une haleine fraîche
Si vous souhaitez maximiser l’effet du yaourt, mastiquer quelques feuilles de menthe ou de persil frais après le dessert peut également contribuer à rafraîchir votre haleine. Ainsi, plus de raison de se priver de cet aliment savoureux !
