Réaliser ses propres tortillas de maïs à la maison se transforme en un véritable voyage culinaire. Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez apporter une touche authentique à n'importe quel repas. Suivez ce guide pour un festin mexicain immédiat !
Ingrédients essentiels
- 250 grammes de farine de maïs nixtamalisée
- 300 millilitres d'eau tiède
- 1 cuillère à café de sel
Matériel requis
- Presse à tortillas
- Poêle antiadhésive
Étapes de préparation
1. Dans un grand bol, mélangez la farine de maïs avec le sel. Ajoutez progressivement l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
2. Pétrissez la pâte pendant environ 2 minutes pour qu'elle soit lisse et élastique.
3. Divisez la pâte en petites boules équivalentes à la taille d'une balle de golf.
4. Placez chaque boule de pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé dans la presse et aplatissez jusqu'à obtenir une tortilla fine.
5. Faites chauffer la poêle à feu moyen et cuisez chaque tortilla environ 1 minute de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Astuces de chef : Si vous n'avez pas de presse à tortillas, une assiette lourde ou un rouleau à pâtisserie feront tout aussi bien l'affaire pour aplatir vos boules de pâte.
Pour accompagner vos délicieuses tortillas maison, optez pour une boisson rafraîchissante comme une limonade à la menthe ou un agua fresca à la pastèque. Les tortillas sont polyvalentes et peuvent être servies avec divers plats mexicains comme les tacos, les enchiladas ou encore les quesadillas. Laissez libre cours à votre créativité culinaire !
