Avec les beaux jours qui s’installent, la période estivale est souvent synonyme de repas en plein air et de convivialité. Cependant, ces moments festifs entraînent souvent une surconsommation et, par conséquent, un gaspillage alimentaire. En effet, en France, environ 10 millions de tonnes de nourriture consommable sont perdues chaque année, soit près de 150 kg par habitant.
Le gaspillage alimentaire a aussi des conséquences environnementales, représentant environ 8 à 10 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre. Pour contribuer à un avenir plus durable, il est essentiel d’adopter de nouveaux réflexes en matière de consommation alimentaire.
Des stratégies pour conserver vos restes
- Planifiez vos repas: Avant d’aller au supermarché, prenez le temps de réfléchir à un menu hebdomadaire. Cela vous permettra de ne faire que les courses nécessaires, évitant ainsi les achats impulsifs et la surconsommation.
- Utilisez des contenants adaptés: Privilégiez les boîtes hermétiques en verre pour conserver vos restes. Elles protègent les aliments de l’humidité et des odeurs tout en prolongeant leur fraîcheur.
Comprendre et utiliser les dates de péremption
Il est crucial de distinguer entre la Date Limite de Consommation (DLC) et la Date de Durabilité Minimale (DDM). Nombreux sont les produits comme les yaourts ou les pâtes qui peuvent être consommés après leur DDM sans risque. Cette connaissance peut significativement réduire le gaspillage.
Recettes et astuces pour une cuisine zéro déchet
Sachez que vous pouvez facilement transformer vos restes en plats savoureux. Par exemple, le pain rassis peut être utilisé pour préparer des puddings ou des cookies. De plus, pratiquer le batch cooking, ou la préparation de plats en avance, vous aide à utiliser efficacement tous vos ingrédients et à réduire le gaspillage.
Enfin, le compostage reste une solution écologique pour gérer les déchets alimentaires et enrichir le sol de votre jardin. Participer à des programmes locaux de collecte des déchets organiques peut également contribuer à diminuer le gaspillage à l'échelle communautaire.
