À l'approche des températures estivales, rien de tel qu'une soupe froide pour se rafraîchir. La soupe de concombre à la menthe et au yaourt grec est, sans conteste, l’option idéale pour allier saveurs légères et textures crémeuses. Facile et rapide, elle offre une expérience gustative unique qui saura impressionner autant vos invités que vous-même.
Ingrédients pour régaler vos papilles
- 2 concombres
- 400 g de yaourt grec
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
Matériel nécessaire
- Mixeur plongeant
- Presse-agrumes
Étapes de préparation simplifiée
Commencez par laver et éplucher les concombres, puis découpez-les en morceaux. Dans un grand bol, mélangez les morceaux de concombre, le yaourt grec, la menthe fraîche, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une consistance lisse, ajustez l'assaisonnement selon vos préférences, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure pour une fraîcheur optimale.
Astuces de chef : Pour une texture encore plus veloutée, passez la soupe au tamis après l’avoir mixée. Cela garantira une finition impeccable à votre plat.
Idéalement servie avec un verre de vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, cette soupe enrichit votre table estivale et sa simplicité en fait un classique. Son origine méditerranéenne charme toutes les papilles et renforce son statut de met rafraîchissant pour l'été.
