Les pâtes peuvent effectivement s'intégrer dans une alimentation équilibrée, à condition de bien les choisir. Leur consommation quotidienne est possible si certaines règles sont respectées.
Les enjeux des glucides dans les pâtes
Bien que riches en glucides, les pâtes contiennent également des protéines et des graisses saines. Cependant, il est conseillé de limiter les portions pour éviter la prise de poids et réguler la glycémie. Les hauts niveaux de glucides dans les pâtes peuvent entraîner des pics d'insuline, ce qui entraîne des envies de grignoter des aliments sucrés.
Les éléments nutritifs des pâtes
Pour 100g de pâtes fraîches aux œufs, on trouve une variété de nutriments : sodium, magnésium, phosphore, potassium, calcium, ainsi que des vitamines et minéraux. La cuisson ajoute également de l'eau, aidant à la texture. La législation encadre la composition des pâtes, excluant les additifs chimiques, ce qui en fait un choix réconfortant et naturel.
Comment intégrer les pâtes dans votre alimentation quotidienne
- Portion contrôlée : Réduisez la taille des portions ou optez pour des pâtes complètes, qui sont plus riches en fibres et contribuent à une meilleure santé intestinale.
- Recettes variées : Accompagnez vos pâtes de légumes de saison, d'un filet d'huile d'olive et d'herbes fraîches plutôt que de sauces riches en calories.
Les pâtes complètes et celles à base de légumineuses, comme celles aux pois chiches, ou encore les nouilles de riz, sont d'excellentes alternatives à considérer pour diversifier votre alimentation sans compromettre votre santé.
